XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP

LIÊN HỆ: 0917 062 239 – Xử Lý Nước Thải Ngành Chế Biến Thực Phẩm. Công ty TNHH Kỹ thuật và Xử lý môi trường Việt Nam chuyên nhận tư vấn, thiết kế, xây dựng hệ thống xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm đóng hộp khu vực cả nước.

CÔNG TY CHUYÊN NHẬN XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP

Xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm đóng hộp
Xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm

Tại sao phải xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm?

Do đặc tính của nước thải ngành chế biến thực phẩm chứa nhiều các chất dinh dưỡng, dẫn đến hàm lượng Nito và phospho trong nước khá cao, đồng thời quá trình xã thải chứa nhiều vi khuẩn có hại và Coliform,… Nếu không xử lý mà xả trực tiếp ra môi trường sẽ gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Đồng thời, theo nghị định 155 NĐ-CP về xử phạt hành chính các hành vi gây ô nhiễm môi trường rất cao, cụ thể phạt tiền từ 1.000.000.000 đối với cá nhân và 2.000.000.000 đối với tổ chức có hành vi gây tổn thất, ô nhiễm môi trường, không thực hiện các biện pháp ngăn ngừa ô nhiễm trong quá trình kinh doanh, sản xuất.

Từ đó cho thấy, việc đầu tư vào một hệ thống xử lý nước thải bày bản, hiệu quả dù tốn chi phí ban đầu nhưng vẫn ít tốn chi phí rất nhiều so với tiền phạt, đồng thời tạo được uy tín với khách hàng trong quá trình bán hàng, tạo nên thương hiệu. Một hệ thống xử lý nước thải luôn đạt chuẩn là tiền đề quan trọng để doanh nghiệp xây dựng các chứng nhận ISO 14001:1015 về sau.

TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Nguồn gốc phát sinh nước thải chế biến thực phẩm:

Trong nhà máy sản xuất thực phẩm, nước thải cần được xử lý thường phát sinh từ các nguồn sau:

  • Nước thải phát sinh từ hoạt động sinh hoạt của công nhân viên trong nhà máy, nước thải từ căn tin,…
  • Nước thải phát sinh từ trong quá trình chế biến, sản xuất thực phẩm: sơ chế nguyên liệu, làm nguội thực phẩm,…
  • Nước thải rửa dụng cụ, thiết bị, nhà xưởng, xe vận chuyển thực phẩm,…

Đặc tính – tính chất của nước thải chế biến thực phẩm:

Do đặc thù của ngành là sản xuất thực phẩm đóng hộp, thức ăn đóng hộp, đồ uống có nguồn gốc từ động vật, thực vật có chứa nhiều hàm lượng các chất dinh dưỡng nên nước thải sản xuất thực phẩm có những đặc tính như sau:

  • Chứa nồng độ chất hữu cơ cao và có ít chất độc hại;
  • Nồng độ các thành phần như BOD, COD, TSS, vi khuẩn khá cao;
  • Chứa hàm lượng Nitơ, photpho cao;
  • Có chứa hàm lượng chất béo, dầu mỡ, protein cao;
  • Một số loại trong nước thải có chứa muối, tinh bột, màu,…

Hiện nay, có nhiều công nghệ được áp dụng trong lĩnh vực xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm đóng hộp. Tuy nhiên, để chọn được công nghệ phù hợp nhất nhằm tiết kiệm tối đa chi phí cho nhà đầu tư cũng như hiệu quả công trình là cao nhất điều đó còn tùy thuộc và năng lực của mỗi đơn vị thiết kế, xử lý nước thải.

Công ty TNHH Kỹ thuật và Xử lý môi trường Việt Nam sau nhiều năm nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn cùng với đội ngũ kỹ sư tâm huyết và lành nghề, chúng tôi luôn tự tin mang lại những giá trị cao nhất cho quý khách hàng. Môi Trường Việt Nam luôn đặt sự tín nhiệm của khách hàng và chất lượng công trình là yếu tố tiên quyết để ngày một phát triển.

Một số các phương pháp xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm, cũng như các quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến thực phẩm.

Các công nghệ xử lý nước thải chế biến thực phẩm

Thuyết minh quy trình công nghệ xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm

Nước thải phát sinh ở mọi nơi trong nhà máy được thu gom lại điểm xử lý. Tại điểm xử lý này nước thải sẽ qua nhiều công đoạn để loại bỏ dần chất ô nhiễm ra khỏi nước thải. Cụ thể nước thải sẽ được xử lý theo các hình thức sau: cơ học, hóa lý, sinh học.

Song chắn rác:

Nước thải sẽ được cho qua song chắn rác để loại bỏ các vật thể có kích thước lớn như vỏ chai, túi nilon, nhãn mác,… tránh việc các vật thể này gây hỏng các thiết bị như bơm, cánh khuấy,… và làm tắc nghẻn dòng chảy.

Ngoài ra, có thể lắp thêm lọc rác tinh ở phía sau song chắn rác để loại bỏ rác có kích thước nhỏ hơn như tóc, mảnh vỡ thủy tinh, vảy cá (chế biến thủy hải sản),… để công đoạn loại bỏ rác đạt được hiệu suất cao nhất.

Song chắn rác, lọc rác tinh phải được vệ sinh thường xuyên để tránh hiện tượng nghẹt dòng chảy tại các thiết bị này.

Hố thu gom – tách mỡ:

Dầu mỡ trong nước thải nếu không được xử lý sẽ gây ra các sự cố nghiêm trọng như: gây tắc nghẽn cống thoát nước, mùi hôi, gây ảnh hưởng đến bơm, tăng chi phí bảo trì hệ thống,… nếu thải ra môi trường sẽ làm chết các sinh vật phù du, gây thối, tạo màng trên bề mặt nước làm giảm oxy hòa tan trong nước dẫn đến chết các loại thủy sinh.

Trong nước thải sản xuất thực phẩm chứa rất nhiều dầu mỡ, do đó cần cho nước thải qua bể tách mỡ để loại bỏ dầu mỡ trong nước thải theo nguyên lý dầu mỡ nhẹ hơn nước nên dầu mỡ sẽ nổi ở phía trên, bố trí thanh gạt ở trên mặt bể, thanh gạt này sẽ gạt dầu mỡ vào máng thu gom, dầu mỡ sẽ được thu gom định kỳ.

Bể điều hòa

Nước thải sau khi được loại bỏ dầu mỡ sẽ được cho qua bể điều hòa lưu lượng cũng như chất lượng nước thải, do trong một ngày lượng và chất của nước thải không được ổn định. Nếu nước thải có pH cao hoặc thấp hơn quy định đầu vô sẽ được thêm hóa chất để ổn định pH giúp quá trình hoạt động sinh học ở phía sau được diễn ra thuận lợi hơn.

Bên trong bể bố trí cánh quạt hay máy thổi khí nhằm giúp hòa trộn đều nước thải với hóa chất và ngăn tình trạng lắng đọng chất thải sinh ra vùng yếm khí.

Bể UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket):

Nước thải từ bể điều được đưa sang bể UASB theo chiều từ đáy bể đi lên, nước sẽ được cho qua lớp bùn, lớp bùn này là sinh khối dạng hạt lớn nhỏ. Nhờ hình thức này, nước thải tiếp xúc với các vi sinh vật kị khí, lúc này chất ô nhiễm sẽ là thức ăn cho các vi sinh vật.

Quá trình xử lý nước thải bằng phương pháp kị khí diễn ra trong bể UASB được mô tả như sau:

Nước thải + bùn à sinh khối (vi sinh vật) + khí (CH4 chiếm 70-80%)

Quá trình trên được chia ra làm ba giai đoạn: Thủy phân, cắt mạch các hợp chất cao phân tử; axit hóa; cuối cùng là methane hóa.

Trong bể hình thành 3 thể: rắn, lỏng, khí. Thể rắn là lớp bùn ở phía đáy, được thải bỏ theo định kỳ và một phần được tuần hoàn lại bể. Thể lỏng là lớp nước ở phía trên, lượng nước này được cho qua bể Anoxic ở phía sau. Thể khí là lượng khí được vi sinh vật kỵ khí tạo ra khi phân hủy chất hữu cơ để tạo ra sinh khối (những cá thể vi sinh vật mới), lượng khí này được thu gom để sử dụng làm nhiên liệu phục vụ cho hoạt động khác trong nhà máy.

Bể Anoxic:

Nước thải từ bể UASB chảy sang bể Anoxic để được xử lý theo phương pháp sinh học thiếu khí.

Trong bể này, nước thải sẽ được loại bỏ Nito và Photpho theo hai quá trình Nitrat hóa và Photphoril.

Trong bể được lắp máy khuấy được set tốc độ và vòng quay nhất định chìm nhằm giúp trộn đều nước thải, tránh xảy ra hiện tượng kỵ khí tạo mùi hôi và ảnh hưởng hoạt động của vi sinh vật kỵ khí.

Màng lọc MBR:

Tiếp theo, nước thải được đưa qua bể lọc sinh học bằng màng (MBR) để xử lý theo phương pháp sinh học hiếu khí.

Công nghệ MBR là công nghệ mới, xử lý nước thải kết hợp dùng màng với hệ thống bể sinh học thể động thông qua quy trình vận hành bể SBR sục khí và công nghệ dòng chảy gián đoạn.

Công nghệ màng lọc MBR là công nghệ kết hợp phương pháp lý học và sinh học. Mỗi modul MBR được cấu tạo từ nhiều sợi rỗng liên kết với nhau, mỗi sợi lại cấu tạo giống như một màng lọc với các lỗ lọc rất nhỏ mà không cho một số vi sinh xuyên qua. Màng lọc này sẽ được vệ sinh định kỳ nhằm tránh tắt màng ảnh hưởng đến hiệu suất xử lý.

Công nghệ này sẽ giúp cắt giảm được diện tích xây dựng nhờ quá trình tách bùn nhờ màng lọc thay vì theo cách truyền thống là dùng bể lắng. Bùn được thu gom đem qua máy ép bùn.

Máy ép bùn:

Bùn thải được đưa qua máy ép bùn để loại bỏ nước, sau đó bùn được đem đi chôn lắp còn nước thải trong bùn sẽ được đưa đến đầu quy trình xử lý.

Ngoài ra, Công ty môi trường Việt Nam là một đơn vị hoạt động trong lĩnh vực môi trường với nhiều năm kinh nghiệm, trong đó có các lĩnh vực:

Sự tin tưởng, hài lòng của khách hàng với chất lượng các dịch vụ của chúng tôi là nguồn động lực lớn cho Môi Trường Việt Nam phát triển được như hôm nay. Công ty chúng tôi không ngừng cải thiện để phát triển, nâng cao trình độ kỹ thuật để mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất, với chi phí xử lý là thấp nhất.

Nếu Quý doanh nghiệp của Bạn đang gặp khó khăn các vấn đề về môi trường hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí 24/7 qua SĐT 0917 062 239 hoặc qua thông tin bên dưới.

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT VÀ XỬ LÝ MÔI TRƯỜNG VIỆT NAM

Phòng 202, Tầng 2, Số 55 – 57 Nguyễn Văn Giai, P. Đa Kao, Quận 1, TP. HCM

MST: 0314246692

Hotline: Ms. Trang 0917062239 – Mr. Thành 0947 569 379

Email: [email protected]

Website: xulychatthai.org – moitruongvietnam.org

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

LEAVE A REPLY